鹿沼聡美の薬膳のすゝめ

＊ 薬膳の知識と分子栄養学の知識を融合させた、日常生活で使いやすい「実用的薬膳」です。

＊ 薬膳・分子栄養学初心者の方も歓迎！！基礎からわかりやすく学べます。

＊ すべてのレシピがグルテンフリー・カゼインフリー・シュガーフリー・カフェインフリー・化学調味料不使用です。

＊ 材料・手順・洗い物が少なく、簡単に短時間で、家庭でできる「使えるレシピ」をご紹介します。

＊ ライブ講座では、講師と共に料理をしながら、料理を完璧にマスターすることができます。

実際に薬膳を学ぶまで、わたしの中での薬膳のイメージは、高麗人参などの生薬や、薬膳鍋でした。ハードルが高く、身体には良くても、あまりおいしくないイメージも持っていました。

実際には「体質や体調に合わせた食材の選び方と調理方法」が本来の薬膳です。
もともとは、日常生活で使える「元気に生きるための知恵」でした。
薬膳は、考え方ですから、使い方次第です。

今では、ハードルが低く、身体にも良く、おいしい薬膳を実践しています。
薬膳において、ちょっとした不調を改善するためには、今の体調や体質を見極める必要があります。

これは、分子栄養学においても全く同じですね。
ですから、薬膳と分子栄養学は、非常に相性が良いのです。

根本原因をきちんと見定めて、治療方針を立て、アクションを起こす。
この、一連の過程において、分子栄養学に薬膳を組み合わせることで、近道ができます。

薬膳だけ、分子栄養学だけでは、イマイチ実践に結びつかなかった、という方にもオススメの講座です。

第1土曜日 10:30～13:30開催

（ご質問内容や調理の状況によっては、時間の延長となる場合もあります）

《 2021年上半期のカリキュラム 》

1月9日（土）　星詠み薬膳的〜副腎疲労を卒業する「ずるい生き方」（実習：豚の角煮）

2月6日（土）花粉症とサヨナラ「免疫力向上大作戦」もっと知りたい春の薬膳（実習：手軽ぶり大根）

3月6日（土） 「血を増やしてめぐらせる」女性を元気にする薬膳（実習：鶏レバーのぷりぷり薬膳炒め）

4月3日（土） 　病気は「気」が作ってる？〜中庸的生き方・考え方（実習：カンタン油淋鶏）

5月8日（土）風邪はキッチンで治す！「風邪の症状別薬膳」（実習：お手軽 薬膳がゆ）

6月5日（土） 「お腹」で美と健康のセルフケア（実習：グルテンフリーカステラ）

2020年実施のカリキュラム　こんなことを学びました

①7/4（土）薬膳の基礎理論を腹落ちさせよう！今すぐ使える舌診
（実習：簡単すぎるのに褒められる「うま塩肉じゃが」&秒速でできる副菜）

②8/1（土）「五臓」は「感情」で理解する！カウンセリングで使える東洋医学
（実習：グルテンカゼインフリー！アレンジ自在の簡単「スパイスカレー」&付け合わせ）

③9/5（土）「星座と東洋医学」生年月日で体質を知る！
（実習：スタミナ回復！すぐできる「ルーローハン」&季節の副菜）

④10/3（土）「季節の養生のキホン」気候に強くなる薬膳
（実習：梨と鶏肉のフォー&季節の副菜）

⑤11/7（土）「顔は口ほどにものを言う」すぐに使える望診
（実習：ほっこりおいしい「発酵クリームシチュー」&季節の副菜）

⑥12/5（土）「冷えと温活」冷えの原因を見極める
（実習：白菜キムチをサクッとつくろう！&揚げずにつくる激ウマ「ヤンニョムチキン」）

※スケジュールを変更する場合もございます。予めご了承ください。